Procurando um prato sofisticado e delicioso para impressionar seus convidados ou dar um toque especial ao seu jantar?
Imagine uma carne suculenta acompanhada de um purê gourmet cremoso, que eleva qualquer refeição a um novo patamar de sabor.
A Carne com Purê Gourmet é perfeita para quem deseja uma experiência gastronômica inesquecível, cheia de sabor e elegância.
Continue lendo para descobrir como preparar este prato requintado e impressionar todos à mesa!
Ingredientes Carne com Purê Gourmet :
Para a Carne:
500g de filé mignon ou contrafilé
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho, picados
1 ramo de alecrim fresco
1 ramo de tomilho fresco
1/2 xícara de vinho tinto
Para o Purê de Batata:
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Opções de substituição saudável:
Substitua o filé mignon por peito de frango ou tofu para uma versão vegetariana.
Use batata-doce em vez de batatas comuns para um purê com um sabor diferente.
Troque o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve do purê.
Modo de Preparo:
Carne:
Tempere os filés de carne com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
Adicione o alho picado e as ervas frescas, e refogue por 1 minuto.
Coloque os filés na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado para obter uma carne ao ponto (ou ajuste o tempo de acordo com o ponto desejado).
Retire os filés da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o vinho tinto e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até reduzir pela metade e formar um molho espesso. Reserve.
Purê de Batata:
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias.
Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor.
Em uma panela, aqueça o creme de leite e a manteiga até a manteiga derreter.
Adicione as batatas espremidas, o queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem até obter um purê liso e cremoso.
Montagem:
Sirva a carne fatiada ao lado de uma generosa porção de purê de batata.
Decore com ervas frescas, se desejar.
Benefícios:
Filé mignon: Fonte de proteína magra, rica em vitaminas B e minerais essenciais.
Batatas: Ricas em potássio e vitamina C, além de serem uma excelente fonte de energia.
Ervas frescas: Propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Queijo parmesão: Fonte de cálcio e proteínas de alta qualidade.
Calorias: 600
Proteínas: 35g
Carboidratos: 40g
Fibras: 5g
Gorduras: 30g
Vitaminas: A, C, B12
Minerais: Ferro, Cálcio, Potássio
Dicas e Truques:
Para um sabor extra, adicione uma pitada de trufas ao purê.
Se preferir uma textura mais rústica, amasse as batatas com um garfo em vez de usar o espremedor.
Deixe a carne descansar por alguns minutos após cozinhar para manter os sucos internos.
Conclusão:
A Carne com Purê Gourmet é uma combinação clássica e sofisticada que vai encantar seus sentidos e tornar qualquer refeição especial. Com ingredientes simples e técnicas fáceis, você pode criar um prato de alta gastronomia na sua própria cozinha.
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