Quer uma opção de refeição saudável e nutritiva que também seja deliciosa?
Imagine uma salada que une a leveza dos vegetais frescos com a riqueza nutricional da quinoa, perfeita para qualquer ocasião.
A Salada de Quinoa é a escolha ideal para quem deseja um prato equilibrado e saboroso, repleto de proteínas e fibras.
Continue lendo para descobrir como preparar esta salada incrível e transforme suas refeições!
Ingredientes Salada Colorida com Quinoa:
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
1 pepino médio, picado
1 tomate grande, picado
1/2 cebola roxa, picada
1 pimentão amarelo, picado
1/4 xícara de folhas de hortelã frescas, picadas
1/4 xícara de folhas de salsa frescas, picadas
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Opções de substituição saudável:
Substitua a quinoa por trigo sarraceno ou arroz integral.
Troque o pepino por abobrinha crua.
Use suco de laranja em vez de suco de limão para um sabor diferente.
Enxágue a quinoa em água fria.
Cozinhe a quinoa com as 2 xícaras de água até que toda a água seja absorvida (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pepino, o tomate, a cebola roxa, o pimentão, a hortelã e a salsa.
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir mais tarde.
Benefícios:
Quinoa: Rica em proteínas, fibras e minerais como magnésio e ferro.
Pepino: Hidratante e baixo em calorias, ótimo para a saúde da pele.
Tomate: Fonte de licopeno, antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardíacas.
Cebola roxa: Contém antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.
Pimentão: Rico em vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
Hortelã e salsa: Ajudam na digestão e adicionam frescor ao prato.
Valor Nutricional (por porção aproximada):
Calorias: 200
Proteínas: 6g
Carboidratos: 34g
Fibras: 5g
Gorduras: 6g
Vitaminas: A, C, K
Minerais: Ferro, Magnésio, Potássio
Dicas e Truques:
Para mais sabor, deixe a salada marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Adicione nozes ou sementes para uma textura crocante.
Experimente adicionar frutas secas, como cranberries ou passas, para um toque doce.
Conclusão:
A Salada de Quinoa é uma refeição completa que combina sabor, saúde e praticidade. Perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo como acompanhamento, esta salada vai conquistar seu paladar e melhorar seu bem-estar.
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